李英

唐朝樱桃:古代“网红”水果引发文人赞美与美食创意

李英 美容护肤 2023-07-22 273浏览 0

随着五月的到来,樱桃开始上市,这个古老水果在唐朝时期就是备受欢迎的“网红”水果。尽管人们常常提到唐朝的荔枝,但实际上,樱桃在当时的热度可远超过其他水果。

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唐朝官员李直方曾挑选当时最受欢迎的五种水果,并按照科举考试的排名方式将其分等级,樱桃位列其中。虽然名列第三,但樱桃在唐朝的受欢迎程度可谓高居榜首。唐代文人白居易曾为江南的樱桃赞美不已:“含桃最说出东吴,香色鲜秾气味殊。”白居易对樱桃情有独钟,被誉为樱桃的“代言人”。据说,连“樱桃小嘴”的说法也与白居易有关,他的歌姬樊素因嘴小巧鲜艳而被形容如同樱桃。


唐朝人对樱桃的食用方式多种多样。糖酪配樱桃是最时尚的甜品。糖酪是一种加工后的甜乳,与后世的水果味冰淇淋相似。饱满的糖酪和火红的樱桃相互融合,带来美妙的味觉享受。然而,樱桃虽然美味,但性温热,过量食用容易上火。智慧的唐人找到解决方法,他们将甘蔗汁浇在樱桃上食用,这样能有效化解樱桃的热气。

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除了食用,樱桃还可以用来制成点心馅料。唐朝人喜欢吃一种名为“饆饠”的点心,由西域传入,以薄面皮包裹各式馅料。将樱桃作为馅料,成为了这种点心的一种创意,精致的外观让食客们垂涎欲滴。


由于统治者将樱桃视为高贵的礼品,送樱桃也成为一种时尚。当时长安城的皇家御苑园林中设有“樱桃园”,统治者经常邀请官员一起品尝樱桃。樱桃送礼的风气在唐朝非常流行。有一则故事记载,叛臣史思明分别赐樱桃给自己的儿子史朝义和伪相周贽,随后他创作了一首打油诗来调侃这一情景。


樱桃在唐朝是备受喜爱的“网红”水果,吸引了无数文人赞美与美食创意。如今,樱桃仍然是人们心中的甜蜜诱惑,让人回味无穷。


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